以美食為媒,讓“惠州味道”出圈;以技能為根,助力高質量發展;以服務為本,推動家政行業提質擴容……

年來,惠州市把“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”三項工程作為保就業、促發展的惠民工程來抓,以“小切口”推動“大變化”,全面推進鄉村振興,助力經濟社會高質量發展。

從培訓到就業??

探索“三項工程”一條龍服務方式

一場“粵菜師傅”工程送技下鄉培訓,讓曾在惠東鞋廠打工的李正瑜成為鹽焗雞師傅,走上了創業路。他把加工好的鹽焗雞賣到小區和飯店,生意好時每月營業額能達到10萬元?,F在,他還與惠州名廚曾世英合作,計劃打造淡水咸雞品牌……

一期“南粵家政”工程母嬰護理培訓,讓22歲的仲愷姑娘陳夢芝當上了家政公司老板,年紀輕輕便獨當一面。從以前每個月拿著三四千元的固定工資,到如今月入上萬元,通過創業,陳夢芝成為同齡人眼中的“人生贏家”……

隨著惠州深入實施“三項工程”,通過開展勞動技能培訓帶動就業創業,越來越多“李正瑜”“陳夢芝”走上了技能就業致富路。

來自惠州市人社局的數據統計,“三項工程”實施以來,惠州累計開展“粵菜師傅”培訓1.2萬余人次,“南粵家政”培訓3.1萬人次;惠州33家職業(含技工)院校在校生8.1萬人,畢業生就業率連續兩年98%以上。

當前,惠州正在探索以“三項工程”推進就業創業的一條龍服務,除了定期舉行“三項工程”供需見面會、專場招聘,還建設啟用了南粵家政服務超市以及南粵家政綜合服務示范基地,人才培訓精準對接市場需求,幫助勞動者實現穩定就業創業。

從課本到實訓??

校企合作為產業發展輸送人才

在惠州市技師學院,新成立的“TCL產業學院”,通過與TCL科技集團合作,培養新型學徒;

在惠州城市職業學院,“老車田”“拓普家政”等業內知名企業與學校合作,不僅派出粵菜大廚和家政能手客串教授,為學生上課,還舉辦訂單班,為企業“定制”人才;

在惠州工程職業學院,1100方米的TCL王牌機芯教學工廠,“課室”里有3條從本土龍頭企業TCL工廠移過來的生產線,學生的實操課直接在“生產線”上進行……

產業發展離不開技能人才的支撐。在實施“三項工程”過程中,惠州不斷深化校企合作,以高素質專業人才培養融通產業發展,助力經濟社會高質量發展。

目前,惠州市職業(含技工)院校圍繞產業發展方向,開設了智能制造、工業機器人、新能源汽車等67個專業,打造模具制造、服裝、電氣自動化等25個省級以上重點專業;與1000多家企業建立了合作關系。

在此基礎上,惠州還通過加強專業建設,搭建研究臺,深化產教融合,開展農村電商培訓,深入實施“鄉村工匠”工程等方式,不斷推動“廣東技工”工程與鄉村振興有機結合。今年以來,惠州已開展農村電商培訓、鄉村工匠技能培訓5000人次。

從無序發展到標準化??

打造助力鄉村振興的惠州名片

今年10月,《100道東江菜菜譜及傳統工藝》正式發布,鹽焗雞、梅菜扣肉、東江釀豆腐等百道東江客家名菜的烹調技法、風味特點、工藝流程等一應俱全。此前,惠州已建成“東江菜飲食文化研發中心”和“粵菜師傅”廚藝學堂,制定了首個《粵菜·東江客家菜菜品標準編寫通用要求》,上線50道具有東江特色風味的粵菜線上教學視頻。

今年11月,由拓普家政牽頭起草的《家政企業門店接待管理規范》《家政企業從屬員工管理規范》團體標準已完成征求意見稿的編制,在全國團體標準信息臺公示。為推動家政行業提質升級,惠州還將繼續對廣東出臺的7項家政服務領域地方標準進行本土化。

標準化是品牌化和產業化的前提。年來,惠州不斷推進“三項工程”走深走實,努力將“粵菜師傅”“廣東技工”“南粵家政”打造成“惠州味道”“惠州技工”“惠州阿嫂”,多措并舉引領行業高質量發展。

為了讓“惠味”“惠技”搭上品牌直通車,全面推進鄉村振興,惠州開創“粵菜師傅+鄉村旅游”模式,打造了14條鄉村粵菜美食旅游精品路線和14個鄉村美食點,將惠城區墨園村打造成省粵菜師傅名村;上線“惠州市粵菜產業供應鏈服務臺”,整合全產業鏈,帶動文化旅游、農業生產、食品加工、休閑旅游、健康養生等產業聯動發展。

未來,惠州將深入實施“粵菜師傅”工程產業協同,緊扣產業體系加大校企合作深度融合,重點扶持建設3個“南粵家政”基層服務示范站,持續提升“三項工程”實效,推動鄉村振興行動高質量發展。(南方日報記者 于蕾 劉琪)